老舗豆腐店の新鮮な朝搾り豆乳と
最高級クーベルチュールチョコのオリジナルブレンド
チョコを使用した、生ガトーショコラです。
TORIKAI CAFEの生ガトーショコラは、福岡市内でも老舗として知られる
鳥飼豆腐店のその日の朝に搾った新鮮な豆乳を使用して作っています。
チョコレートは、数々のチョコを比較・試用した中から、スペイン産の最高級
クーベルチュールチョコレートのブレンドチョコをチョイス。
この豆乳とチョコレートを贅沢に使用して丁寧に作った生ガトーショコラは、
まさに「チョコレートそのもの」がケーキになったような、贅沢で濃厚な
味わいです。
豆乳を使用する事でカロリーは 20％OFF に成功。
カロリーが気になる方にもうれしいスィーツです。
【クーベルチュールチョコレートとは？】
成分において
「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、
無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」
という厳格な規定を満たした、カカオバターの含有量の高い
チョコレートのことです。
誕生のきっかけは、美味しい豆乳との出会い。
創業者が経営するカレー店の創業時、カレールーのコクとまろやかさを出すための
試行錯誤を繰り返していた頃に出会ったのが鳥飼豆腐店の濃厚な豆乳でした。当時はカレーの隠し味として使用していました。
その豆乳に惚れこんで、2016年、縁あって鳥飼豆腐店の製造工場に併設して
生ガトーショコラのお店を出店することになりました。
豆乳は新鮮さが命。
豆乳や豆腐は時間が経つと風味や鮮度が落ちてしまいます。
鮮度を保ち、一番いい状態を使用するには豆腐製造工場内で作るのが１番です。
鳥飼カフェでは、毎朝新鮮な朝搾り豆乳を美味しい状態で加工しています。
出来たての味をそのままに。
豆乳をはじめ、新鮮な原料を使用して焼き上げた生ガトーショコラは、焼き上がりを急速冷凍しています。
出来たてのフレッシュな味をそのままに、冷凍便でお届けします。
生ガトーショコラ 330g
フレーバーは全部で7種類。
お祝いやパーティにも！
専用のボックスに入れてお届けしますのでギフトにもおすすめです。
￥2,800(税込)
鳥飼カフェのお店は、大正10年創業の老舗、
鳥飼豆腐店の工場に併設されています。
鳥飼カフェのお店は市街地からちょっと離れた山の中、早良区石釜にあります。
ここは室見川の上流に位置し、夏にはホタルの名所になることでも知られています。
きれいな水を使い美味しい豆腐がつくられ、美味しい豆乳から生ガトーショコラが
生まれます。
カフェスペースも併設していますので、豆腐スィーツをはじめ、ランチメニューや
美味しい水で淹れたコーヒーもお楽しみいただけます。
街の喧騒を離れ、自然の中でほっと一息つけるお店です。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
株式会社ＴＯＲＩＫＡＩ ＣＡＦＥ
代表者 島原 創
設立2018年4月 資本金950万円
〒811-1132 福岡県福岡市早良区石釜1185-1
